Beer Braised Pork
たくさん作り置きしたくなる、おいしい豚肉のビール煮込みのレシピをご紹介します。比較的工程が少なく、簡単に作ることができます。煮込み料理なので、翌日に温めて食べてもとてもおいしいです。
材料
- 豚肩ロースブロック：700g
- 玉ねぎ：2個
- ビール：1本
- にんにく：1片
- 塩：少々
- 胡椒：少々
- お酢：大さじ1杯
- 太白ごま油：大さじ1杯
手順
豚肉に塩・胡椒をまぶす
- 豚肉を食べたい大きさに切り、塩・胡椒をまぶします。大きめに切るのがおすすめです。
豚肉を焼く
- フライパンに太白ごま油とみじん切りにしたにんにくを入れ、焦げないよう炒めます。
- にんにくに火が通ったら取り出し、お鍋に豚肉を入れます。お肉をあまり動かさず、表面にしっかりと焼き目をつけるのがポイントです。表面に焼き目がついたら取り出します。
玉ねぎを炒める
- 玉ねぎを細めの半月切りにし、豚肉を焼いたお鍋に入れ、透明になるまで炒めます。
煮込む
- 玉ねぎに火が通ったら、取り出したにんにくと豚肉、ビール、お酢、ローリエを加え、強火で10分煮込みます。*ビールはアサヒのスーパードライを使っていますが、他の物でも代用できます。
- 10分経ったら、お鍋に蓋をして、弱火で30分煮込みます。
盛り付け
- お皿に盛り付けて
- 完成です♪
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